" 2015 ENCUENTRO CON LA NATURALEZA"

SEGUNDA PARTE SOBRE EL TEMA  DE LA QUINUA

LA SEGURIDAD ALIMENTARIA ES UNA PREOCUPACIÓN!!

 

BioversityInternational y el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) están en capacidad y disposición de acompañar al MADR en el desarrollo de la cadena de valor de la quinua en Colombia, en el contexto de una plataforma nacional de actores. A través de esta plataforma, el MADR podrá convocar a los actores de la cadena, fortalecer sus capacidades y empoderarlos para la acción individual y colectiva. La plataforma también será el espacio a través de la cual los actores accederán a tecnologías, información actualizada, metodologías, buenas prácticas y oportunidades de negocio, que les permitirán cultivar y procesar quinua eficientemente, elaborar productos de valor agregado y posicionarse en el mercado nacional e internacional, en condiciones favorables. 

Pequeños agricultores de los Departamentos de Cauca, Nariño, Boyacá, y algunas zonas de Cundinamarca y Antioquia están haciendo esfuerzos para producir quinua en Colombia. Algunas universidades y ONG han hecho estudios de composición nutricional y de factibilidad de producir quinua y productos derivados de ella; otras como la Universidad de Antioquia están desarrollando productos a base de quinua y la Universidad de los Andes quiere desarrollar un programa de emprendimientos a partir de la quinua. Existen intentos deasociatividadtanto de agricultores como de comercializadores, siendoFedequinuael más consolidado pero todavía con margen para mejorar. Todos estos esfuerzos, sin embargo, están desarticulados y el conocimiento generado ha tenido poca divulgación. Incluso el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR) ha hecho esfuerzos por establecer una Mesa Nacional de la Quinua, cuyo avance se vio interrumpido en 2013, pese al interés de los actores en conformar una cadena de valor eficiente. Más recientemente, el MADR ha mostrado interés en incluir la quinua como cultivo de rotación en zonas de tierra fría, en el marco de la Mesa de Rotación de Cultivos de Tierra Fría, a la cual ha vinculado a algunos actores de la Mesa Nacional de la Quinua. Si estos esfuerzos se articulan, e incluyen a los productores de quinua de los Departamentos mencionados arriba y a una diversidad de actores en la cadena, Colombia podría producir quinua con mayor eficiencia, acceder a mercados y posicionarse en ellos, agregar valor a los productos y en consecuencia mejorar los medios de vida y el nivel nutricional de las familias tanto de los agricultores como de los consumidores de quinua. 

La demanda internacional por quinua, que proviene de los Estados Unidos, de varios países de Europa, de China, India y Brasil, ha venido creciendo vertiginosamente en los últimos 5 años, al igual que el precio por tonelada, que ha ido de US$ 800 a US$ 3200. En tanto el cultivo es rústico, el costo de producción es bajo, y se concentra principalmente en semilla y mano de obra. En el Cauca, por ejemplo, el costo de producción por tonelada en finca se estima hoy en unos US$ 500. La productividad en este Departamento se podría incrementar con el uso de semilla mejorada y aplicando buenas prácticas de cosecha,poscosechay procesamiento. Pese a que Bolivia es el principal exportador mundial de quinua, el país tiene limitadas posibilidades  

de incrementar la oferta debido a que el cultivo se hace en suelos frágiles con poca materia orgánica. Este hecho ofrece una oportunidad a países como Colombia para generar tanto una  oferta para exportación, aprovechando también los Tratados de Libre Comercio, como otra para satisfacer el mercado nacional, donde el grano se está vendiendo en supermercados de cadena a un promedio de US$ 10.00 por kg.

Para información adicional, contactar enBioversitya Margarita Baena (m.baena@cgiar.org) yMatthiasJager(m.jager@cgiar.org), y en CIAT aElcioGuimaraes(e.guimaraes@cgiar.org).  

        

Gracias por tu amable visita a nuestra pagina.

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EL AGUA

Todo el mundo sabe qué es es agua, basta con abrir la llave para que fluya el vital liquido. No obstante, el asunto es mucho más complejo, tan sólo el agua corporal en cada persona varía entre 95 y 60% en adultos de edad media, el agua corporal ronda el 70 y 75% del peso total. A menudo los enfermos padecen déficit de agua. Faridun Batmanghelidj, médico Iraní, ha demostrado que muchos síntomas de enfermedad desaparecen con sólo beber suficiente agua.

La causa de esto radica en que el agua regula todas las funciones de nuestro organismo, por eso, el sistema nervioso nos avisa cuando existe un déficit de agua. Además los malos hábitos en la alimentación tienen una influencia negativa en el balance hidrópico de  nuestro cuerpo; el consumo excesivo de café, té, alcohol y bebidas gaseosas, generan un déficit de agua cada vez mayor, que a la larga ocasiona severos  trastornos al organismo. Amén porque no hemos hablado de su aspecto dinámico -energético: el agua tiene vida, como lo han demostrado las investigaciones de los científicos Masaru   Emoto, Jacques Benveniste Peper Gross, quienes han descubierto que las moléculas de agua en cluster (conjuntos) de diferentes tamaños, dependiendo la temperatura. Alrededor del 0°C,un cluster consta aproximadamente 700 moléculas de agua; a 20°C se descompone de unas 450 y a 37°C de una cuatrocientas moléculas . Y cuando el agua se evapora, sigue siendo por lo menos de 50 moléculas. Pero el resultado más interesante de tales estudios es la tesis de que el agua tiene la capacidad de transmitir información, que podemos medir en forma de diferentes frecuencias, y que puede almacenarla una vez registrada a un nivel de determinadas frecuencias y y transmitirlas a otros sistemas biológicos a gran velocidad.¿ Como se produce este fenómeno? Al parecer una molécula pasa la información a otra , cada molécula de agua tiene las propiedades de una antena : su construcción es bipolar y puede transmitir como recibir .Así mismo tiene a capacidad de " "recordar" contactos anteriores con sustancias biológicas activas, tal y como lo ha afirmado el científico Francés Jacques Benveniste.

Los cluster se comunican por su superficie .Cada uno de ellos puede participar en la misión de señales.Hoy en dia los Investigadores ya esta en condiciones de oír el "idioma" del agua , pero aun no entienden su lenguaje.

Mas sobre este importante tema en nuestra próxima entrega . 

Gracias por tu interés y sabiduría para el manejo de este preciado tesoro!! 

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COLOMBIA MAGIA SALVAJE 

Hola amigos y amigas de Colombia y el Mundo!

Si te encuentras fuera de nuestro País o si estas en El, si no lo conoces te invitamos para que hagas un viaje sin precedentes,y contemples la Imponente  Grandeza de Dios sobre Colombia en esta linda y real producción de:

COLOMBIA MAGIA SALVAJE 

"PARAISO QUE AUN EXISTE " 

Bienvenidos a COLOMBIA!

Milagros de la Creación, Majestuosas cascadas de Agua pura para Vivir.fabulosas criaturas,bosques,paraísos existentes,y profundidades del mar. 

Realmente te quedaras asombrado de lo que es COLOMBIA, y serán conmovidas hasta tus entrañas al contemplar tanta belleza y pensarás en tus actitudes de indiferencia .

  

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                              LA QUINUA 

                    LA CONQUISTA DEL MUNDO

La quinua y la espinaca son parientes cercanos. De la espinaca se consumen las hojas y de la quinua las semillas. La quinua se viene cultivando desde hace más de 6000 años en las montañas de los Andes. Otrora se sembraba en toda la Región  Andina, desde Colombia, hasta Chile y Argentina. La mayor diversidad genética del cultivo se encuentra en Perú y Bolivia, en la zona aledaña  al lago Titicaca, a unos 4000 msnm. Aunque la quinua es un cultivo importante en estos dos  países, poco a poco está despertando interés en otras regiones, especialmente en África, Asia y  la Península Arábiga. 

Hace miles de años, las comunidades andinas y sus animales dependían de la quinua para sobrevivir. Los granos se aprovechaban para el consumo humano y las hojas como forraje, por lo cual se sembraba al rededor de los poblados. A lo largo  de los siglos se fueron sembrando muchas variedades, con características propias, como adaptación a zonas altas o a regiones más bajas. 

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Las plantas de la quinua varían en altura, frondosidad y color de hojas y semillas. Estas últimas variar en tamaño y tiempo de maduración. El llamativo colorido de sus flores, que pueden ser rojas, violeta, verde, rosa, lavanda, naranja, vino tinto, amarillo, ocre, incluso negro, resulta en una verdadera explosión de color. 

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Las quinuas presentan distintas características genéticas dependiendo del ambiente en el que hayan evolucionado. Hay eco tipos propios de los valles andinos de Colombia y Ecuador, del altiplano peruano y boliviano, de las Yungas en el bosque subtropical boliviano, de los salares de Bolivia, Chile y Argentina, de las regiones costeras de  Chile y del norte de Argentina. 

Según el naturalista alemán Alexander von Humboldt, quien conoció la quinua durante un viaje por América del Sur a principios del siglo XIX, el cultivo era tan importante para los incas, como el vino para los griegos, el trigo para los romanos y el algodón para los árabes. La quinua era el principal alimento de la población Tiahuanaco, una civilización preincaica que floreció en la orilla sur del lago Titicaca, donde probablemente haya comenzado a cultivarse la quinua. 

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Los incas consideraban la quinua su »grano madre«, pues creían que las primeras semillas de la planta las había traído el ave mitológicakullku. Al comienzo de cada año, el soberano inca sembraba los primeros granos con ayuda de una vara de oro. La zona de los Andes donde hoy se cultiva la quinua coincide con lo que fuera territorio del imperio incaico. 

Durante la Conquista, los misioneros españoles observaron que los incas utilizaban la quinua en ceremonias religiosas y prohibieron su cultivo. Con el tiempo, la quinua se devaluó social mente hasta recibir el calificativo de alimento de pobres, pero subsistió en el campo por su capacidad de prosperar en terrenos agrestes. Hoy se cultiva más que nunca, gracias al re descubrimiento de su valor para la alimentación humana, en la década de los 70. 

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Bolivia, Perú y Ecuador siembran, en conjunto, un total de aproximadamente 1000 km2de quinua,  y producen, conjuntamente, unas 78,000 TM. Casi dos tercios del área sembrada están en Bolivia (63%), un tercio en Perú (36%) y un porcentaje mínimo en Ecuador (1%). Del total de producción, Bolivia aporta el 46%, Perú el 53% y Ecuador el 1%. La cosecha de grano por metro cuadrado de cultivo alcanza los 50 gramos en Bolivia, 100 en Perú  y 75 en Ecuador. 

La quinua es rica en proteínas y micro nutrientes. Dependiendo de la variedad, el contenido de proteína de los granos oscila entre 11 y 18%, resultando óptimo para el organismo humano, pues supera incluso el de cereales como el arroz  y el trigo. 

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El alto valor tradicional de la quinua está en sus aminoácidos, componentes individuales de las proteínas. Diez de éstos son esenciales para el metabolismo humano, y los debemos ingerir a través de los alimentos puesto que no los podemos sintetizar. La quinua contiene los 10 aminoácidos esenciales, incluyendo la lisina, cuya carencia ocasiona trastornos de crecimiento y debilita el sistema inmunológico.

La composición de los granos de quinua depende de la variedad, las características del suelo, y las condiciones climáticas y de cultivo. El contenido de proteína, grasa, almidón, fibra, vitaminas y minerales es tan variable como el aspecto de la planta. Por estas razones, los granos de quinua desempeñan un papel fundamental en la alimentación y la salud de las familias pobres y de los campesinos del altiplano andino, la región tradicional de cultivo.

Gracias por tu interés amable visitante , y estaremos haciendo próximas entregas sobre la "QUINUA"

Fuente : 

CIAT- COLOMBIA 

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DOS DÍAS PARA PLANEAR LA QUINUA EN COLOMBIA !!

Este 26 y 27 de agosto tendrá lugar en la sede del CIAT en Palmira, Valle, el taller denominado “El cultivo de la quinua en Colombia y sus perspectivas futuras”, cuyo primordial objetivo es construir una visión compartida y una estrategia nacional, entre los actores principales de esta cadena de valor, para los próximos 10 años.

n este taller, financiado por la Agencia de Cooperación Alemana (GIZ, por sus siglas en alemán), participarán representantes del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR), ProColombia, el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica), sector privado, la Federación de Quinua y cultivos andinos de Colombia (Fedequinua), asociaciones de productores campesinos e indígenas, universidades, agencias de desarrollo, las gobernaciones de Cundinamarca, Boyacá, Cauca y Nariño, Slow Food y el equipo de científicos del grupo de investigación del CIAT en Vinculación de agricultores a mercados.

El principal resultado de estos dos días de trabajo será la conformación de una plataforma nacional permanente liderada por Corpoica y el MADR, facilitada por el CIAT, para compartir conocimiento, facilitar el aprendizaje colectivo y el fortalecimiento de capacidades. Esta plataforma será el espacio para que los actores de la cadena de la quinua accedan a tecnologías, información actualizada metodologías, buenas prácticas, y oportunidades de negocio que les permitirán cultivar y procesar quinua eficientemente, elaborar productos de valor agregado y posicionarse en el mercado nacional e internacional en condiciones favorables.

La demanda por quinua se ha triplicado en los últimos 7 años, y aunque Perú es el mayor productor y Bolivia el mayor exportador, entre ambos países no alcanzan a satisfacer el mercado. Colombia tiene las condiciones para aprovechar la oportunidad que ofrece el creciente consumo de quinua en tanto que se pueden dar dos cosechas al año; solo en el Cauca, uno de los cuatro departamentos en que se cultiva quinua, la producción promedio es de 1500 kilos por hectárea, es decir, la misma de Perú que solo tiene una cosecha anual, y de esta manera contribuir a la generación de ingresos, a garantizar la seguridad alimentaria de población vulnerable y organizar una cadena de valor que necesita articularse mejor.

Actualmente Colombia carece de un programa o estrategia nacional para potenciar las oportunidades de la quinua, cultivo ancestral domesticado por los pueblos de América entre los años 3.000 y 5.000 a.c. De ahí que durante estos dos días de taller se analizará cómo está conformada y cómo está funcionando la cadena hoy por hoy. Al igual que los cuellos de botella que presenta en temas como manejo agrícola, poscosecha, procesamiento y comercialización. Con base en estos análisis, se definirá tanto una agenda de investigación y desarrollo para fortalecer la cadena de valor, como el rol y la articulación de las entidades del estado en el futuro.

El equipo de investigadores del CIAT pone a disposición de los actores de esta cadena de valor, su conocimiento en la aplicación de metodologías participativas; su experiencia y lecciones aprendidas en 10  años de trabajo en Perú y Bolivia en el desarrollo del sector de granos andinos, para mejorar la articulación de esta cadena dotándola de un enfoque holístico y de negocio inclusivo y equitativo; y su decisión de contribuir a hacer de la quinua una verdadera oportunidad para que los pequeños agricultores rompan el círculo de la pobreza.

“La quinua es un cultivo que necesita poca agua, crece en suelos salinos y frágiles, se adapta a diferentes condiciones edafoclimáticas, no requiere un manejo intensivo de cultivo, es fuente de ingresos, contribuye a la seguridad alimentaria y puede ser una muy buena alternativa para sustituir cultivos ilícitos” enfatiza Matthias Jager, experto en mercados y cadenas de valor del CIAT, quien cuenta con amplia experiencia en este cultivo en Perú y Bolivia, y estará a cargo de la coordinación general y facilitación de este taller.

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"EL AGRO , UN CAMINO PARA CRECER"

En el 7° Congreso Internacional Agropecuario en Colombia Valle del Cauca Palmira ,  fue crear en  la comunidad un espacio de participación, que permitiera identificar las actividades de producción agropecuaria y agro industriales para un desarrollo sustentable del productor en las diferentes regiones , mediante Alternativas  de soluciones para la competitividad.  

EXPOSITORES Y TEMAS DE INTERÉS

VARIACIONES SOBRE QUINUA Y PRODUCTOS ANDINOS

Francia - Pierre Van Oost
La quinua real Boliviana , su movimiento de integración Gastronómico Boliviano y como desde la biodiversidad en la gastronomía se va desarrollando sobre varios productos andinos. 

CONOCER EL MERCADO

Colombia - Rubilma Tarazona V - (Corpoica)

Conocer el mercado es clave para el éxito en los negocios agropecuarios : Estudio de caso sobre la oferta de la guayaba en Colombia .

Colombia - Jorge Molano Velandia (Universidad Nacional)

   Los pilares del Agroemprendimiento.

Costa Rica - Adrián  Rodríguez 
Retos y nuevas direcciones en el diseño de política para la Agricultura 

Las preguntas centrales que enfrenta la política agrícola siguen siendo más o menos las mismas desde hace al menos dos décadas:
Como incrementar la competitividad de la agricultura, disminuyendo al mismo tiempo la inequidad social y la pobreza? Como hacer sostenible su desarrollo?
Son algunas de las preguntas , pero el tiempo a pasado , existen nuevas experiencias acumuladas ,los éxitos y los fracasos arrojan muchas lecciones aprendidas. ( Reflexiones )

Portugal - Antonio Manuel Paiva Sarmiento
Experiencia en la estrategia de organizaciones de productores agrícolas en el sistema Europeo de micro u pequeños productores.

De la experiencia en la organización y estructura de asociaciones de pequeños productores agrícolas ; de la experiencia en el montaje de queserías artesanales y el valor agregado a materia prima, en relación a la practica normal de la venta de la leche; experiencias en la organización de cooperativas y asociaciones locales, beneficio del trabajo asociado.

Alemania - Stefan Burkart 
Cambio Climático y uso productivo del suelo- ¿Como aumentar la competencia de una cadena de valor y de su propio negocio? 

Esta presentación ,

Tiene como objetivo introducir a la audiencia el concepto de cadenas de valor , haciendo énfasis en los cambios a los que estas cadenas están expuestas en los tiempos ( por ejemplo cambio climático, cambio político, entre otros) A través de un ejemplo práctico , la audiencia podrá identificar qué factores puedes influenciar el desempeño de una cadena de valor y cómo los diversos actores de las cadenas de valor pueden reaccionar a dichos cambios. Para alcanzar la sostenibilidad de las cadenas , así como el éxito de los negocios individuales, es importante para los actores de las cadenas de valor considerar los siguientes aspectos:
1. Estar alertas a los cambios que podrían afectar la cadena de valor.
2, Mostrar una alta capacidad de adaptabilidad a dichos cambios.
3. Reconocer el poder del mercado y entender lo que el mercado demanda.
4. Hacer negocios de una forma diferente para alcanzar la sostenibilidad.
5. Tener acceso a la información necesaria par tomar decisiones adecuadas.

Participación total entre expositores y audiencia .
 

Esto fue un leve recorrido en el:

"7° CONGRESO INTERNACIONAL DE LA AGRICULTURA "
Mucho para aprender y practicar ,

 Hasta pronto y gracias a la Secretaria de Desarrollo Económico y Agrícola de la Ciudad de Palmira por su tiempo para con PRO-AMBI , Protección y Educación Ambiental . 

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CASD  CIAT : Quince años formando futuras generaciones de científicos!! 

Ciento setenta y cinco estudiantes de último grado de las instituciones educativas adscritas al Centro Auxiliar de Servicios Docentes (CASD) en Cali, fueron invitados a participar de la décima quinta (XV) versión del programa “La Biotecnología en el salón de clases”, liderado por el CIAT, que busca apoyar a colegios públicos en la implementación de la biotecnología en sus aulas.

“Durante estos 15 años ha sido muy gratificante ayudar a que los jóvenes de colegios oficiales, tanto rurales como urbanos, se interesen en las ciencias básicas y logren ingresar a la educación superior. Fruto de este vínculo hemos contribuido a mejorar la calidad de la educación media, así como a incrementar los resultados en las pruebas de Estado Saber-Pro”, asegura Ana del Socorro Narváez, Docente de la Institución Educativa Santo Tomás y coordinadora de esta alianza con el CIAT en el CASD.

Durante la jornada, Joe Tohme, Director del Área de Investigación en Agrobiodiversidad del CIAT, dio la bienvenida a los jóvenes, dejándoles saber que en ellos están los futuros científicos que deberán investigar para asumir entre otros retos, el de alimentar a una población de más 9 mil millones proyectada para el año 2050.

En la mañana, los estudiantes visitaron parcelas demostrativas guiados por investigadores del Área de Agrobiodiversidad, para conocer herramientas que permiten lograr una agricultura eco-eficiente; entre ellas, un invernadero móvil para estudios de sequía, radares, sensores remotos y drones que pueden sobrevolar los campos para captar información diversa y precisa en los cultivos, proporcionando datos valiosos para ajustar los procesos, y un ahorro de tiempo y costos significativos para los científicos.

En la tarde, visitaron Bio-Aprendiz “un espacio abierto que busca que sus visitantes se acerquen a los procesos de investigación desarrollados en biotecnología en el CIAT de una forma lúdica a través de ejercicios prácticos”, precisó Roosevelt Escobar, líder de esta iniciativa en el CIAT. Los jóvenes pasaron por diferentes estaciones dedicadas a temas como cultivo de tejidos a bajo costo, producción y manejo de bioinsumos, endurecimiento y manejo en vivero, así como prácticas sobre genética.

Como surgió la biotecnología en el salón de clases ?

Un grupo de científicos del Área de Investigación en Agrobiodiversidad del CIAT se planteó hace 15 años el firme propósito de compartir sus conocimientos sobre biotecnología, de manera clara y sencilla, con estudiantes de secundaria.

Fue así como se publicó La biotecnología en el salón de clases, un producto multimedia, de libre acceso (http://ciat-library.ciat.cgiar.org/Articulos_ciat/cdbiotecnologia/cover.swf), donde se pueden encontrar en forma teórica y práctica, algunos de los temas que se trabajan en los laboratorios de esta área: cultivo de tejidos, marcadores moleculares, genética, evolución, mutaciones, entre otras.

“Desde ese momento los centros educativos adscritos al CASD, que atiende a una población estudiantil de estratos socioeconómicos 1 y 2, han logrado integrar temas biotecnológicos a su Programa Educativo Institucional (PEI)”, comentó Escobar.

La actualización y capacitación a docentes, las visitas de estudiantes al CIAT, así como el programa anual de pasantías destinadas a cuatro estudiantes de últimos grados, complementan esta iniciativa que busca fortalecer la educación y comunicación científica en biotecnología en las aulas de clase.

Daisy Daniela Gómez es estudiante de la Institución Educativa la Merced de Cali y este año fue una de las seleccionadas para pasar un mes en el campus del CIAT. Su pasión por la ciencia, así como su excelencia académica, le permitió conocer y aprender de la mano de los científicos, gran parte de la investigación que se realiza en el Centro. “Viví una experiencia increíble que me permitió reafirmar mi vocación profesional. ¡Quiero ser ingeniera ambiental o bióloga molecular!”