Los sistemas silvopastoriles integran árboles, forraje y el pastoreo del ganado de una manera mutuamente beneficiosa, lo que no solo mejora la calidad y rapidez en la producción de carne y leche, sino que también ayuda a contrarrestar los gases de efecto invernadero generados por la ganadería extensiva tradicional. Así lo demostró un estudio de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) que analizó la producción de forraje de estos sistemas, instalados en distintas regiones del país por el proyecto Ganadería Colombiana Sostenible.
La ganadería extensiva es la actividad económica más común
en el uso agropecuario del suelo en Colombia y es aquella que se lleva a cabo
en terrenos grandes, habitualmente con monocultivo de pastos o gramíneas como
forraje, como se conoce el alimento del ganando. Sin embargo este modelo tiene
impactos negativos en los ecosistemas, genera acaparamiento de tierras,
erosión, deforestación y contaminación de fuentes hídricas.
Frente a esta problemática, el proyecto Ganadería Colombiana
Sostenible buscó mejorar la producción ganadera a través del trabajo amigable
con el medioambiente, mediante el uso de sistemas silvopastoriles y la
conservación de bosques nativos en las fincas colombianas. La iniciativa fue
diseñada entre la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegan), el Centro para
la Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria (Fundación
Cipav), el Fondo para la Acción Ambiental y la Niñez (Fondo Acción), y The
Nature Conservancy (TNC).
Un estudio liderado por el zootecnista Sebastián Montoya
Uribe, magíster en Ciencias Agrarias con énfasis en Nutrición Bovina de la
UNAL, evaluó los efectos de dicho proyecto nacional que instauró sistemas
silvopastoriles en regiones ganaderas tradicionales como el Eje Cafetero, los
valles de los ríos Cauca y Cesar, el Bajo Magdalena, la Orinoquia y las
regiones lecheras de Boyacá y Santander.
“Mi trabajo consistió en evidenciar si era sostenible,
especialmente sobre la calidad y cantidad de las plantas que nacen para la
nutrición animal, y encontré que la siembra de botón de oro (Tithonia
diversifolia), peladera o guaje (Leucaena leucocephala), y mata
ratón (Gliricidia sepium), entre otras plantas, aporta nutrientes
esenciales tanto en el suelo como en el forraje, y por consiguiente esto
también mejora la producción de leche y carne”, explica el zootecnista Montoya.
Resultados prometedores en diversas regiones de Colombia
La investigación de la UNAL se realizó en 20 fincas de
municipios como Pereira, Buga, San Juan del Cesar, San Diego, Codazzi,
Valledupar, Luruaco, San Estanislao, Baranoa, San Martín y Cubarral (Meta), y
en sitios de producción lechera como Duitama, Belén, Encino y Charalá,
seleccionados por ser los más representativos en operar continuamente por 2
años y hacer un buen mantenimiento de los sistemas instalados por el proyecto
de Ganadería Colombiana Sostenible.
Las mejoras fueron notables no solo en cantidad sino también
en calidad, pues el consumo de proteína cruda aumentó hasta en un 148 % y
el consumo de cenizas –que contiene minerales– hasta un 42 % en
comparación con los sistemas de ganadería tradicional.
Animales bien alimentados mejoran la producción
Dicha nutrición animal se refleja en la óptima producción
ganadera: “mientras en un monocultivo bien manejado los animales pueden ganar
400 gramos diarios de peso, en los sistemas silvopastoriles los animales pueden
ganar desde 600 hasta 900 gramos diarios”, añade el magíster Montoya.
Además, al conversar con los productores, el zootecnista
evidenció más rapidez en la producción animal, pues antes se demoraba 32 meses
en engordar por completo un animal, pero con el sistema silvopastoril ya se
estaba logrando en 26 meses, lo que habilita el espacio para más ganando y
aumenta el flujo de caja para los productores.
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Impacto en la sostenibilidad y conservación
Además de los beneficios directos en la producción ganadera,
los sistemas silvopastoriles ofrecen ventajas ecológicas significativas, ya que
“los árboles, además de aportar sombra, actúan como reservorios de agua, lo que
es crucial durante los periodos de estrés hídrico”, menciona el zootecnista
Montoya. Esta práctica también contribuye a conservar la biodiversidad
reduciendo la deforestación y la emisión de gases, y aumenta la diversidad de
especies nativas y la conservación de los ecosistemas.
La investigación de la UNAL y el éxito del proyecto
Ganadería Colombiana Sostenible subrayan la necesidad de adoptar prácticas
ganaderas más sostenibles y propone una gran estrategia para aprovechar mejor
la tierra. “La carga animal en Colombia es de 0,87 animales por hectárea, lo
que nos da a entender que se tiene mucho espacio improductivo”, sostiene el
investigador.
Esto demuestra que, independientemente del tamaño de la
finca, la integración de árboles y forrajes diversos puede aumentar de manera
significativa la productividad sin necesidad de expandir las áreas de pastoreo.
“Además los sistemas silvopastoriles garantizan la biodiversidad y hacen que la
ganadería tenga un impacto menos nocivo en el medioambiente”, concluye el
magíster Montoya.
Este enfoque innovador contribuye a la lucha por mitigar el
cambio climático, ofreciendo un futuro más sostenible para la ganadería en
Colombia.
