Moldear la agricultura y mejoras de dietas para el siglo 21

Semillas en bancos de germoplasma

 Si bien la desnutriciòn en todo el planeta ha disminuido a casi la mitad en el último siglo, la obesidad y la diabetes se estàn propagando, las dietas occidentalizadas ganan màs popularidad,  Pero aún hay personas cuyas dietas tradicionales contienen bien sea màs carbohidratos o proteínas animal que dieta occidental.

Pero a qué vienen al caso los bancos de gesmoplasma ?
Pues bien, los bancos brindan soluciones a ambos problemas: el cambio climático y las enfermedades crònicas relacionadas con las dietas. La variedad de vegetales conservadas en los bancos de germoplasma de todo el mundo son la materia prima para moldear la agricultura y mejorar las dietas para el siglo 21. Esto sucederá de dos maneras. El mejoramiento genético que contribuye para lograr que los cultivos sean màs resilientes a la sequía, el calor, y a plagas y enfermedades, 
y en segundo lugar ayudara a adoptar dietas màs apropiadas evolutivamente" con base en una gama diversa de cultivos alimenticios densos de nutrientes.  

  Fuente CIAT

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